Sempre parlando di dolci tipici ferraresi non si può non parlare della brazadela, tipico della città estense. Come per altri piatti della tradizione culinaria ferrarese,…
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Il cappellaccio ferrarese
È uno dei piatti principali della tradizione ferrarese, benchè sulle sue origini se ne contendano la paternità ormai da decenni, la città di Ferrara e…
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Il cappelletto ferrarese
È uno dei piatti del periodo natalizio, immancabile sulle tavole italiane. I cappelletti sono originari dell’Emilia-Romagna, salvo poi essersi diffusi in tutta Italia. Le fonti…
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